渋谷だって､探せばおいしい店､いい店､安い店がたくさんあるんです｡ ここは、私とみなさんの“とっておき!!”をご紹介する場所です。
今手元にむき甘栗の小さな袋しか無かったんですが、それでもできました。パパパッとできるようになれば、かなり便利？
『 広島風お好み焼き、水炊き、カツ丼、おにぎり、鶏の唐揚げ、肉じゃが、カレイの煮付け、カレー、ハンバーグ、オムレツ、スパゲッティ、コロッケ、チャーハン、焼きそば、餃子、麻婆豆腐、たこ焼きの１７品 』
20:49 | 要点：コーヒー豆（粉）は冷蔵庫（冷凍庫）で保管しましょう続き（？）おいしいコーヒーの淹れ方（自宅編）コーヒー、好きですか？僕は大好きです。しかし、コーヒーはオフィス向きではないな、と強く思っています。オフィスでは、紅茶や緑茶などのほうがいいです。なぜかというと、コーヒーをおいしく淹れるためには管理が非常に大変だからです。僕自身は大変だ...
みなさんは「塩」は何に使ってますか？ 普段はキッチンや食卓料理の味付けに使用するものですが、実は「塩」というのは、かなり広範囲に活用できるようです。 キッチングッズ、お掃除グッズ、美容と健康グッズなど、気がつけば身の回りが「物、もの、モノ」であふれがちのあなたに、暮らしを便利にする「塩」の知恵集を紹介します。 続きを読む
食べ物に気を使うときは、ダイエットなど痩せるため、筋肉などをつけるため、健康になるためというのが大半です。 しかし、間食でも上手に摂れば、生産性を上げるという食べ方もできるのです。 視力を回復、仕事などの遂行能力を上げたり、脳を活性化させるという、まさに生産性を大いにアップしてくれる20の食品をご紹介します。 続きを読む
時事通信社の報道によると、風邪を引いてせきが出る時には、市販薬より「はちみつ」を使った方が効果的だということがアメリカの大学で明らかになったそうです。 乾燥でのどが荒れて、せきに悩まされている人には朗報かもしれません。 詳細は以下の通り。
kumaneko7さんからいい情報頂きました！ 容器の底ではなく、上にペーパータオルをたたんで置いて蓋をした後、上下ひっくり返して置いておくそうです。そうすると、途中で湿ったペーパータオルを取り替えることができるそうです☆ メモ（コツ、ポイント）： キッチンペーパーがネギの水分を吸収してくれるのでフニャフニャになりません。 私は１～２週間くらいこの方法でネ...
■ご注意■ このサイトではスタッフ（主に一般の主婦の方）が、通常家庭で作っている料理を紹介しています。すべてが個人によるオリジナルレシピというわけではありません。その点ご了承いただきますようお願いいたします。
梅田ウィーク初日は、我が家ですき焼き大会を催しました。 シリコンバレーから我らがid:umedamochioが来るとあって、清水の舞台から3回ぐらいダイブする勢いでいつもより良い牛肉を用意しました。 で、我が家には梅田さんと梅田さんの書籍ISBN:4480062858:image:smallを担当された編集者さんがお越しになり、10人のはてな有志が出迎えました。 で、食べたすき焼きはこんな感じで（↓撮...
かぜを引いた。 ずいぶんと大々的に引いてしまい、部屋で寝込んでいた。 かぜを引いたときはみかんがおいしい。 ビタミンCもたっぷりで、体にもいいはずだ。 そんなみかんをきれいにむく方法があるのでお知らせしよう。 （工藤 考浩） 具合が悪い かぜを引くと気分が悪い。 寒気とかのどの痛みとか発熱とかが一度に襲ってくるのでとても気分が悪い。 気分が悪い上に体調...
器具もそこそこ揃っていて、真面目にコーヒーをいれようと思っている方へ。最もポピュラーなカリタ式でプロの味を伝授します！ おいしい豆を使ってこの方法で抽出すれば、世界一おいしいコーヒーだって出来ちゃいます！ その２:「ホットから 美味しいアイスコーヒー」の作り方 ちょっとポイントを押さえれば、グッと美味しく変身！ ホットを作るついでに、美味しいアイ...
人の数だけカップヌードルの作り方があるはず。 自分では当たり前な作り方ではあるけれど、 人前でやると不思議な目で見られる。 その作り方を紹介をしてみる。
宴会の“実戦”では、やはりお酒との付き合い方だ。日ごろから愛飲している人はともかく、飲みなれていない人は自分の限界を知っておくことが大切。「これ以上飲んだらヤバイ」「明日は二日酔いになっちゃう」という“許容量”を、ブログ「らっぱ王子」の「二日酔いしない飲酒量を計算する式」でチェックしよう。 フィールドに自分の体重や飲み始めてから翌朝まで...
写真1 会社内を歩いているアイティメディア社員に写真撮影に協力を依頼。これはたらこおにぎり、もずく酢、なめこの味噌汁、豆乳飲料の例 たらこには、良質なたんぱく質・元気の源であるビタミンB群・精神状態を安定させるカルシウム・血行促進に効果のある鉄分などが含まれているため、とても栄養化に優れた食材です。 が、唯一、コレステロール値が高いのが難点。酸化...
『 調べるのも大事だけど『食品の裏側』ISBN:4492222669にあった、「台所にないものがなるべく入っていない・少ない製品を選ぶ」のが現実的かな。 』
最長でも20分以内に調理を終えること。逆にいうと20分以上手かかるような料理に手を出さないこと。あるいは手のかからない仕込みにすること。できるだけ調理をしないことが料理のタオ。 昼飯と朝飯にはさらに10分以内。 旨い物を作ろうとしないこと。なんど食っても飽きないレパートリーをローテートすること。 素材のもっとも基本的な性質を理解しておくこと（少しずつ...
）とは、オランダ人が旧オランダ領東インドで考案したもので日本語で、水出しコーヒーといいます。器具の原理は深炒りのコーヒー粉をセットした上に水のタンクを置いて、まんべんなく一定のリズムで一滴一滴まるで点滴のように水を落とし、コーヒーのエキスを抽出する物です。一秒に一滴つづ水を落としてゆくので、約８時間の時間をかけて抽出することになります。そ...
洋風野菜ミックスというものがあった、冷凍庫に。僕は炒めものにこういった野菜ミックスを重宝する。保存が利くからだ。しかし、こういった冷凍食品の野菜はときにベチョベチョしたり、臭みが残ったりする。これを香辛料で消せるかどうかも、同時に調べてみることにした。 今回の共通の調理方法 １．フライパンに油を引き、よく熱する。 ２．豚肉と洋風野菜ミックス少...
って人は終了です。 そもそもインターネットなんてやっている場合ではありません。 早くヤマダ電器にでも行って炊飯器を買ってきてください。 なんで炊飯器なんぞを？とお思いでしょう。 とりあえず、なんで炊飯器が調理器具として優れているかをご説明いたしましょう。 まず、圧力。 これ重要。 熱で生じる水蒸気の圧力を利用し、 高温で、短時間で肉を柔らかくします...
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