『 広島風お好み焼き、水炊き、カツ丼、おにぎり、鶏の唐揚げ、肉じゃが、カレイの煮付け、カレー、ハンバーグ、オムレツ、スパゲッティ、コロッケ、チャーハン、焼きそば、餃子、麻婆豆腐、たこ焼きの１７品 』
そろそろ、新じゃががおいしい季節となってきましたね。自宅でポテトチップスがつくれるこんなキットが発売されたようです。その名も『I love Chips（アイ ラブ チップス）』ですって。油を使わないので市販のポテトチップスよりヘルシーだし、好みの塩加減にできるところもよさそうー。 ...
http://anond.hatelabo.jp/20071130170504予告通り書くよ。まぁ、詳しくはこっちhttp://www.yui.or.jp/7jigen/club/penro1.htmlにあるのだが。オイラのはここ10年来変わらず作り続けている方法。上記のレシピよりもっとシンプル。白菜鍋レシピ調理時間はだいたい30分ぐらい！またしても適当。へたしたら45分かも。でも、途中にお風呂に入ったりするから、よくわかんない。材料（一人分だよ）なるべく...
⇒10年前の自分に教えたい料理の始めかた - good2ndの日記 いままで書いてきたことと同じだけど、また。 ほいじゃ。 上質なたんぱく質を取るためには自炊しかない。というのは、メインディッシュの肉や魚だけでも300円以上、なので、外食だと原価の法則で900円になり、副菜とかご飯とかついて一食1200円で標準になる。やってけねー。 お腹いっぱいならデンプンと油に塩と...
ココログ投稿できるのかテ・ス・ト。 先日日記にしょろっと料理のコツみたいなしょうもないことを書いた（参照）。要点は、料理なんてものは二十分以上も手間かけるもんじゃないよということ。料理が好きな人もいるだろうし、母の手作りとか嘘くさいこと言う人もいるけど、実際の生活、夕食作りに二十分以上もかかるようだと嫌になってしまう。やってられるかよ。やっ...
器具もそこそこ揃っていて、真面目にコーヒーをいれようと思っている方へ。最もポピュラーなカリタ式でプロの味を伝授します！ おいしい豆を使ってこの方法で抽出すれば、世界一おいしいコーヒーだって出来ちゃいます！ その２:「ホットから 美味しいアイスコーヒー」の作り方 ちょっとポイントを押さえれば、グッと美味しく変身！ ホットを作るついでに、美味しいアイ...
身近な者が、「米はあまり研いではいけない」といった話をしているので、なんとなく聞いていると、どうにも馬鹿なことばかりいうので、つい「その馬鹿な話はどこから聞いてきたのか」と問うと「あるある大事典」らしい。この番組は私はまれにしか見ない。まだネットにサマリーは出てないので、馬鹿話がその番組どおりかわかからないが、米の研ぎ方・飯の炊き方につい...
最長でも20分以内に調理を終えること。逆にいうと20分以上手かかるような料理に手を出さないこと。あるいは手のかからない仕込みにすること。できるだけ調理をしないことが料理のタオ。 昼飯と朝飯にはさらに10分以内。 旨い物を作ろうとしないこと。なんど食っても飽きないレパートリーをローテートすること。 素材のもっとも基本的な性質を理解しておくこと（少しずつ...
『 コーヒープレスで抽出する場合、豆は荒めに挽いてもらおう。ペーパーフィルターの場合は細かく挽いた豆を使うが、その挽き具合のままだと嫌な苦味などが出てしまう 』
ゆでたまごを作った時、殻をむくのに失敗して困ることがありますが、この方法を使うときれいにむけるようになるかもしれません。 実際に10秒でむいているムービーも必見です。 手順は以下の通り。
パスタを作るときは http://anond.hatelabo.jp/20070405005438 先日はてなで話題になったこの記事に従って、実際にパスタを作ってみた。 ＜材料＞ スパゲッティ麺1.6mm 一掴み にんにく １片 ベーコン ３枚 オリーブオイル 適量 ←男は黙って直垂らし コンソメスープの素 １つ ←参考：これはナイスな超簡単パスタレシピ 小松菜 ４株？ ←スーパーで安かったので。緑ならなん...
問題：「よこすか海軍カレー」の3つ目の条件は？ 答え：サラダと牛乳をつけること。 ※明治時代、日本海軍はイギリス海軍にならってカレーを食べ始めたといわれています。当時、日本海軍とゆかりの深かった神奈川県横須賀市は町おこしのため、当時のカレーを再現した「よこすか海軍カレー」を復活させました。その際、当時の作り方などを参考に条件を設定しました。 な...
熱くなっているドリッパーを流水で冷やした後、氷を除けるためにドリッパーを通してコーヒー液を他のサーバに移します。 ≪ポイント≫ ●氷が入ったままのアイスコーヒーを冷蔵庫に保存すると、氷が溶けてアイスコーヒーが薄くなってしまいます。 ●熱いままのドリッパーを使って、別のサーバに移すと、せっかく急冷したコーヒーがぬるくなりますので注意してください...
チャーハンは誰にでも簡単に作れておいしい料理の一つです。子供からお年寄りまで大人気で、ランキング上位に入る料理です。何のランキングかは知りませんけど。ご飯とネギと卵があればいつでも手軽に作れるチャーハンは、男の料理オブザイヤーです（それしか出来ないとも言いますけど……）。 ▲上へ チャーハンの魅力 チャーハン（炒飯）は、白いご飯に卵が絡み熱を...
一人暮らしで自炊派ですが、コンロが一口しかなく、不便な思いをしています。 こういった人が便利に使えるテクニックや製品があったら教えてください！ 例）パスタクッカーを使えばパスタをゆでるときに コンロがいらないので、その分他のものが作れます！ http://www.gizmodo.jp/2007/01/thermos.html
正直混ぜなければよかったという組み合わせが×、 まあまあおいしいけど混ぜてよりおいしくなったとは言えないな、という組み合わせが△ 相乗効果でよりおいしくなった組み合わせを○と３段階で評価させていただいた。もちろん僕の好みなのでなんとも言えないが、もしレトルトカレーを混ぜるときに参考にしてもらえるとありがたい。 単品で食べるとそれぞれにおいしいレ...
あのー中華で、プリプリの蒸し鶏肉を食べたこと、ありませんか？ アジアの屋台で食べられるようなやつ。肉がジューシーで、やわらかくて、ウマウマの。 家庭で鳥肉を煮ても、絶対こんなんならないよなあ、鶏肉自体が違うのか？ そもそも鶏じゃなくてなんか別の鳥の肉？ 調理法が特別なの？ とかズーっと考えてたのですが、先日、スゴク簡単な方法でソレが作れるレシピを...
をモットーに料理のレシピを紹介しています。 当サイトの管理人【つみれ】が作る、一味違った簡単料理をあなたに伝授します！ そして料理をした事がないあなたにとって、このサイトが料理の第一歩になってくれれば とても幸せです。食費を削りたい人、料理を作ってみたい人は是非チャレンジして下さい。
http://anond.hatelabo.jp/20070603203216 http://anond.hatelabo.jp/20070610021334 自分もある時から豆を買い、自分で挽いて飲むようになったんだけど、余りに美味しくて、もう粉には戻れないようになった。 朝は時間が限られていても、ある程度モノさえ揃っていればそんなに時間もかからないし、最近では小さい水筒にも入れて職場に持参している。 で、自宅コーヒーの三種の神器をまとめてみま...
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